Ufff. Creo que no voy a comer más botones. No veo el interés en comer algo que se mueve de esa manera, nuestra cultura occidental es que el pescado cuanto más frito y muerto, mejor.
Ya hablé en su día de las diferentes formas de pensar sobre la comida sin salirnos de la cornisa cantábrica, porque mientras en Galicia (ni en el Mediterráneo) siente el menor interés por los oricios (erizos) aquí nos encantan. Las angulas en el Pais Vasco y aquí se pagan a precio de oro. Comemos anguilas, que no son muy diferentes de las culebras…
Tal vez un oriental que nos vea comer un centollo o una andarica (nécora) le parezca escandaloso, porque le recordará una araña… auque de mar y sin embargo, toda una exquisitez… o no…
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