Constancio

Hoy jueves, visitamos la finca EL NOCEU que, con mucho orgullo y desafiando innumerables inconvenientes y trabas por todos lados, esta familia compuesta por el matrimonio Laudentina y Aquilino están consiguiendo que el campo, tan rico y natural, les facilite verduras, frutos y bebidas que luego venden directamente a particulares con la firma de ecológico, garantía de calidad y libre de productos químicos, con buen sabor y productos sanos y muy naturales.

Esta familia, es visitada por clientes particulares, cursillistas como nosotros, interesados en el conocimiento de los productos hortofrutícolas y cómo tratarlos adecuadamente, también lo es por estudiantes y profesionales del campo que, además de los conocimientos teóricos que podamos tener, Aquilino nos muestra cómo preparar los semilleros, cómo mima él las plantaciones, porqué combina cada año en diferentes eras las cosechas y cómo se ayuda de plantas o insectos para combatir las plagas en árboles frutales y plantaciones de patata, tomate, lechuga, cebollas, puerros y un largo etc.

Pasamos una tarde algo pasada por agua, no mucha, pero de lo más interesante, aprendiendo muchas cosas de las que sigue investigando y cosechando no solo plantas, sino otros muchos éxitos, como el vinagre de sidra, de pera y con la destilación y obtención del aguardiente de sidra.

La Fundación Félix Rodríguez de la Fuente y otras instituciones médicas para determinados tratamientos han pasado por allí y han sacado buenas conclusiones.

Probamos la sidra, natural de verdad, que con tanto cariño produce Aquilino, debidamente etiquetada y con una calidad y propiedades organolépticas que no tienen los grandes productores llagareros, éstos añaden sulfitos algo que no responde a «sidra natural» mientras que Aquilino con una más amplia variedad de manzana y en su proceso, no añade sulfitos, son los naturales de la fermentación.

Un lugar para visitar, pues es una de las rutas establecidas de la sidra como nos decía Clara, la directora de la Universidad Popular de Gijón, que nos acompañaba, además del profesor Xicu Xabel.

Finalmente decir de Aquilino, gran luchador y defensor de los derechos de los campesinos, del campo, de las semillas (tiene algunas de más de 100 años) y productos autóctonos, de la ecología, me recuerda un vídeo que subió recientemente Xicu a su blog, REBELDE AGRARIO, muy interesante.

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