CIGARRÓN.
Siempre me llamó la atención el gran parecido entre el cigarrón del Mediterráneo y el santiaguín del Cantábrico. La diferencia que encuentro es que con un solo cigarrón ya cenas bien, mientras que para llenarte de santiaguinos, necesitas al menos una docena. El sabor entre ambos … a marisco, muy ricas las dos especies. Aunque llevan el mismo nombre de familia, lo que les cambia es el apellido, Scyllarides latus para el decápodo grande y Scyllarides arctus el pequeño.
Tengo un cigarrón disecado en la tienda y es curioso cómo llama la atención de quienes solo conocen los santiaguinos. Dicen que nunca vieron uno tan enorme…
En el vídeo, vemos a un cigarrón con sorpresa al final, cuando aparece la morena. Aqui en el norte, también es habitual ver cómo comparten la misma cueva un congrio con un bugre o bogavante, es decir, el de las pinzas. Muchas de estas cuevas pueden tener el techo tapizado de hermosos y sabrosos santiaguines. Supongo que tambíen podrían convivir con langostas, pero yo las pocas que he visto por aqui, por Asturias no les debían gustar los ronquidos de los congrios, andaban sueltas buscándose la vida… o la muerte.
14 de enero de 2010 a las 12:39
Qué tiempos aquellos con los santiaguinos grandes como carallo de home….snifff
14 de enero de 2010 a las 16:12
y que ricos están, pero con un cigarrón grande cenan dos personas, dentro de poco los santiaguinos solo los veremos en un video como este o pagando 200€ kg.
PD.- Angel trabaja un poco
angel dice:
14 de Enero de 2010 a las 12:39
17 de enero de 2010 a las 23:27
Yo no disfrute de ninguno de estos dos manjares,lo pirimero por que no nos permiten cogerlos,y lo segundo por el precio que tienen…
19 de enero de 2010 a las 19:49
Te aseguro que el sabor no es lo mismo que el santiaguin, aunque quiza la memoria me falle, pues hace tantos años de lo de santiaguinos….
22 de enero de 2010 a las 0:01
MIRA LOS JUBILETAS COMO SE LO MONTABAN ANTES, CLARO COMO VAMOS COMER AHORA SANTIAGUIÑOS, SI LOS COMIERON TODOS ELLOS JEJEJJEJEJEJE VENGA UN ABRAZO A TODOS. AH COSTI POR CIERTO TARDO EN ENTRAR PERO A VECES ENTRO LO QUE NO SE ES PORQUE AHORA NO TOCO LOS COJONES TANTO. SERAN LOS AÑOS???????????