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16/12/2020 14:54 / Monstruosa, enorme, gigantesca. Los adjetivos que suscita la fotografía que ha sido publicada en distintas redes sociales se queda sin adjetivos a la hora de describir su tamaño.
Ancona es un municipio italiano con un precioso puerto a orillas del Mar Adriático. Está ubicado en el centro del país y goza de una antigua tradición pesquera. Ha saltado a la actualidad internacional porque se asegura que de sus aguas ha salido la enorme lubina de, aseguran, 16 kilos que aparece junto a estas líneas.
Un pez que conlleva una gran polémica por su origen. Muchos son los que aseguran que ese animal no ha sido pescado, sino que ha sido criado y alimentado hasta llegar a alcanzar ese inusitado tamaño.
También hay quien señalado que al hacerse la foto con los brazos extendidos, las dimensiones del pez se ven alteradas, pareciendo mucho mayor de lo que en realidad es.
Otros monstruos con forma de lubina:
1. Esta lubina también se virilizó cuando se publicó esta imagen en redes sociales, asegurando que alcanzó un peso de 15 kilos.
2. Tremendo ejemplar de lubina atrapada en pesca submarina y publicada por digilander.libero.it
3. Pesó 11 kilos esta magnífica lubina. Fue pescada también en Italia, como publica pescareonline.it
Notables ejemplares.
Viernes, 11 Diciembre 2020 20:50 – dibujo antiguo de un calamar gigante. Los avances en la investigación genética están creando nuevas formas de cazar a la más misteriosa de las criaturas.
Más gente ha visto un calamar gigante muerto que vivo. Se sabe tan poco sobre estos inmensos cefalópodos que la mayor parte de la información que hemos recopilado ha sido moldeada por un puñado de cadáveres que se han encontrado esparcidos medio podridos en playas y rocas, o según los cuentos que los marineros han contado sobre las veces que se enfrentaron al temible kraken, un monstruo que rivalizaba en tamaño con los barcos que navegaban.
La moderna biología y las exploraciones de aguas profundas asombrosamente difíciles han ayudado a llenar algunos de los vacíos en nuestra comprensión, pero aun así, los calamares gigantes siguen siendo frustrantemente misteriosos. Hasta la fecha, solo se han filmado en película un puñado de veces, lo que deja a los científicos con preguntas persistentes sobre su distribución y comportamiento.
Toshifumi Wada sabía todo esto cuando dejó caer otra botella por el costado del barco de investigación pesquera Tajima una mañana de febrero de 2018. Wada, biólogo marino de la Universidad de Hyogo en Japón y experto en calamares gigantes, había aparecido en los titulares internacionales tres años antes como el primer investigador en identificar con éxito miembros juveniles de la especie.
Seguir Leyendo…10 diciembre, 2020 / Dado que la población de lubina del Golfo de Vizcaya se encuentra por encima del rendimiento máximo sostenible, armadores galos plantean que las normas de gestión de la lubina en 2021 deberían modificarse.
Los pescadores franceses en pequeña escala insistían en que la lubina está siendo sometida a una sobrepesca. Así, los barcos de pequeña escala limitaron en 2018 sus capturas de 50 kg por día, una medida que se relajó con la reapertura de la pesquería el 1 de enero con una cuota para el nuevo año. Ahora es inevitable que el límite de captura de graves en el Golfo de Vizcaya (2.140 toneladas) sea modificada o se recomienda que se gestione de la manera más responsable. El tope de capturas por año ha oscilado desde los 2490 toneladas de tope de capturas, reducido a 2240 toneladas en 2018 y en 2020 2140 toneladas. ’El sistema de licencias está completamente fuera de sincronía con la realidad de la pesquería. Se han distribuido casi 550 licencias en el Golfo de Vizcaya, lo que corresponde a una capacidad de captura superior al límite permitido”, dicen los pescadores de pequeña escala..
Según los pescadores “la desafortunada consecuencia de este modo de gestión es que debemos pescar tanto como sea posible antes que los demás y especialmente antes de que se cierre la pesquería. En otras palabras, hay una carrera por el pescado todos los días en el mundo. Este sistema es una broma porque puede acumular varias licencias para diferentes equipos”
En esta dirección muestra su acusación contra la flota cerquera. ‘Un cerquero puede vaciar literalmente un área de varios kilómetros en pocas horas, atrapando juveniles y adultos, generando niveles muy altos de descartes, todo en detrimento del resto de la flota pesquera y, por supuesto, de la biodiversidad de lo que todos dependemos, o que califican la captura de alto grado, tomando varias toneladas de lubina y descartando todo menos el pez más grande ‘, afirman los pesqueños de pequeña escala.
Por todos estos motivos solicitan que “es hora de que los funcionarios estatales y los pescadores pongan fin a esta hipocresía. ¿Cuál es el objetivo de la pesca en el pasado, cuál es el más importante y cuál es el más importante del mundo?”. Europa Azul
Lunes 30 noviembre de 2020 / Según la Comisión Europea, un 18 % de los consumidores españoles no son capaces de diferenciar un producto salvaje de otro de origen acuícola.
En 2014, la población mundial consumió por primera vez en la historia más pescado cultivado que capturado en el medio natural. Solo en nuestro país se cultivan, al año, más de 350.000 toneladas de productos acuáticos. Según la Comisión Europea, un 18 % de los consumidores españoles ni siquiera diferencia entre un producto salvaje de otro de origen acuícola. El presidente del comité científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), Jesús Román, asegura que, en catas a ciegas, resulta casi imposible distinguirlos. En este reportaje comentamos las características del pescado de piscifactoría.
Desde que comenzó la acuicultura en España, en la década de los setenta, la actividad no ha parado de crecer. En 2018 se cultivaron cerca de 350.000 toneladas de productos acuáticos, según el informe de la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (Apromar). Lo que más: el mejillón, la lubina, la trucha arco iris y la dorada. Su producción se reparte entre las 5.105 piscifactorías que existen en nuestro país, la mayoría en instalaciones marinas (4.782).
Estas cifras demuestran la importancia de la acuicultura para la economía, pero tampoco hay que olvidar su aportación a la sostenibilidad. La pesca intensiva, la sobreexplotación de los caladeros y el consumo excesivo de productos del mar ha reducido de manera considerable la capacidad de los stocks pesqueros. De ahí la trascendencia de que la producción de peces de cultivo garantice, de forma eficiente y sostenible, que haya suficiente pescado para alimentar a la población.
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El producto de piscifactoría presume de calidad y de frescura garantizada, según el centro tecnológico experto en innovación marina y alimentaria AZTI. Tanto, que el consumidor puede tenerlo en su mesa el mismo día de su recolección. Además, los ejemplares de granja son muy saludables. Al igual que los salvajes, se consideran una fuente importante de nutrientes, como proteínas, vitaminas y minerales.
Sin embargo, diferentes investigaciones confirman que su composición es ligeramente diferente. El pescado acuícola presenta más grasas y la proporción de las insaturadas (es decir, las buenas) es menor, por lo que los beneficios nutricionales son inferiores. La razón de esta diferencia es la alimentación del animal. El pescado salvaje obtiene el omega 3 de las plantas marinas, mientras que el de acuicultura, en su mayoría, se alimenta a base de piensos, que contienen menos proporción de este nutriente. Por esto, investigadores europeos trabajan para optimizar la composición de los piensos acuícolas. Es el llamado proyecto OMEGA3MAX, creado en 2016 y financiado con fondos de la Unión Europea (UE).
¿Qué comen los peces de piscifactoría?
A pesar de este déficit, la alimentación de los peces de crianza está tan controlada que garantiza la calidad. La normativa europea actual sobre seguridad alimentaria y alimentación animal es de las más exigentes del mundo.
En la fase larvaria, estos peces se nutren de microorganismos y de artemia, un pequeño crustáceo que se enriquece con ácidos grasos. Una vez que se hacen mayores, cada especie crece a base de piensos creados específicamente para ellos. En su composición se emplean ingredientes como la harina de pescado, que destaca por su alto contenido en proteínas, y los aceites, también de pescado, que son la mejor fuente de ácidos grasos (y su aportación de omega 3). En los últimos años, además, se ha aumentado en los piensos el porcentaje de ingredientes vegetales, como cereales, maíz o soja, para hacerlos más sostenibles.
La duda más frecuente por parte de los consumidores es si estas diferencias afectan al sabor. Según la Comisión Europea, un 18 % de los consumidores españoles ni siquiera diferencia entre un producto salvaje de otro de origen acuícola. El presidente del comité científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), Jesús Román, asegura que, en catas a ciegas, resulta casi imposible distinguirlos: «Los de acuicultura suelen ser más pequeños y menos maduros, lo que afecta a su sabor, que depende en buena parte de lo que comen los peces. No es que los de piscifactoría sepan menos, es que siempre comen lo mismo y su sabor es estándar. Los peces salvajes comen lo que hay».
Menos metales pesados y libres de anisakis.
Sin embargo, la balanza se inclina en favor de los pescados de granja en lo que al control sanitario se refiere, gracias a su trazabilidad; es decir, sabemos cómo se han criado y cómo se han alimentado, por lo que el seguimiento es más exhaustivo que en los peces salvajes. Esto hace que estos productos contengan menos niveles de metales pesados (mercurio, plomo y cadmio), como demuestran diversos estudios, entre ellos el informe ‘Caracterización de la calidad del pescado de crianza’, elaborado por la Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR) de 2012.
A su vez, sortean otro de los problemas más importantes de la ingesta de pescado: el anisakis. Este parásito, presente en algunas especies, se transmite al ser humano y provoca trastornos gastrointestinales y alérgicos. Y los ejemplares acuícolas están libres de él, un hecho que ha sido corroborado por numerosas investigaciones científicas, como la elaborada por el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) junto a la Agrupación de Defensa Sanitaria de Acuicultura de la Comunidad Valenciana.
Por ello, la Unión Europea estableció en 2011 una modificación en su reglamento por la que los pescados cultivados no tienen que pasar un proceso de congelación para ser consumidos crudos o semicrudos en hostelería y restauración. Por el contrario, es un tratamiento obligatorio para los pescados salvajes. Eroski Consumer