Constancio

Creo que a los pescadores submarinos que nos gustan los oricios, tampoco nos afecte mucho esta medida, pues seguiremos comiéndolos en el agua, aunque solo sea para que no nos de un bajón con el esfuerzo del aleteo. Al menos a mi, comer unos pocos oricios, me pone a tono rápidamente y me recupero mucho.

Tampoco llego a entender que con esta medida pueda ir en aumento la especie. Es un hecho que, tanto profesionales como deportivos, solamente capturaban oricios en los meses de invierno, cuando están buenos, a partir que calienta el agua se ponen «lechosos» y no son apetecibles. Además solo tienen acceso a los de pequeño tamaño, pues los gordos, los oricios que realmente se reproducen más, son los que están a unos cuántos metros de profundidad, no en los charcos del espacio intermareal, que son los únicos que estaban permitidos capturar, desde el pedrero, sin bucearlos.

La hostelería asturiana apenas notará la prohibición puesto que la mayoría de los locales compra el producto en Galicia

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Oricios en un plato.

El nuevo plan de salvación del oricio asturiano establece por primera vez en la historia la veda de la pesca que comenzó ayer y se prorrogará hasta el 14 de diciembre. Los propios pescadores llevaban meses reclamando a la Consejería de Agroganadería medidas de protección para la especie, cuyo consumo se ha incrementado de forma notable en los últimos años, y pasó de tomarse sólo en invierno -cuando se encuentra en óptimas condiciones- a estar presente en restaurantes y pescaderías todo el año.

El nuevo período hábil para recoger oricios en Asturias será del 15 de diciembre de 2013 al 15 de abril de 2014. La veda afecta a unos cuarenta mariscadores profesionales y a todos los aficionados. La medida obedece al hecho de que en los últimos años se ha producido un gradual aumento en la explotación y comercialización del oricio, lo que ha supuesto una disminución de la población.

El patrón mayor de las cofradías asturianas, Dimas García, asegura que la veda es necesaria «porque de lo contrario en poco tiempo no habrá oricios para nadie». Los pescadores habían solicitado en principio cuatro meses de paro a fin de acoplar los tiempos de pesca al período invernal en el que tradicionalmente se recogían oricios en las costas asturianas.

García explica que la escasez afecta prácticamente a todo el litoral asturiano. «Es una especie que tarda en criarse y no es viable capturarlos todo el año, porque no les da tiempo a desovar, la prueba es que los oricios de verano siempre son de peor calidad», matiza.

Los pescadores no recibirán compensaciones por la suspensión de la actividad. «Esperamos que la recompensa sea recuperar la especie», matiza García. El cierre de la pesca apenas supondrá pérdidas económicas, porque el grueso de las capturas se realiza en invierno. El verano que se avecina será el primero de la historia sin oricios asturianos. García no cree que la hostelería lo note demasiado. «La mayor parte de los que se sirven en los restaurantes en esta época viene de Galicia», recalca. La Nueva España